【食用鹽系列】頂級鹽花(40g) 150元 (原味/梅子/香蒜/咖哩/柴魚)

 

頂級鹽花 150元

40g

(原味/梅子/香蒜/咖哩/柴魚)

「鹽之花 (Fleur De Sel)」是法國最負盛名的頂級海鹽,早期鹽花並未受到法國人重視,後來法國食品界研究出這種鹽分能提升鵝肝、鴨肝、牛肉或羊肉等食材風味,讓料理變的更加可口,於是鹽花才在法國大為走紅,並在法國料理食材中佔有崇高地位。

 

.法國有鹽中魚子醬之稱的特級鹽

.鈉含量低、礦物質含量極為豐富,口感富有層次

.口味回甘、鹹度不高

.料理後食物使用(冰品/沙拉/牛排/海鮮等皆可)

 




海 鹽 為 料 理 創 造 幸 福 感

海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物,吸取了天地日月精華,天然無死鹹且帶有些微甜味,
烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味。將買回來的海鮮魚蝦加入一些海鹽搓揉清洗,
不但可以殺菌又可以去除腥味,還可以帶出鮮甜的味道。



【食用鹽系列】台灣微鈉鹽花(250g) 600元

 

台灣微鈉鹽花 600 元

250g

「鹽花」的採集必須在非常乾燥,並有日曬與乾躁東風吹拂下的午後進行,其重量極輕、 顏色呈現純白色,其結晶為中空的倒金字塔型 (片狀顆粒)直接食用有爽脆的口感。採用純手工採收。產量稀少,使其成為供不應求的珍貴產品。

 

.法國有鹽中魚子醬之稱的特級鹽

.鈉含量低、礦物質含量極為豐富,口感富有層次

.口味回甘、鹹度不高

.料理後食物使用(冰品/沙拉/牛排/海鮮等皆可)

 




海 鹽 為 料 理 創 造 幸 福 感

 

海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物,

吸取了天地日月精華,天然無死鹹且帶有些微甜味,

烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味。

將買回來的海鮮魚蝦加入一些海鹽搓揉清洗,

不但可以殺菌又可以去除腥味,還可以帶出鮮甜的味道。



【食用鹽系列】夕遊鹽滷(120ml) 250元

 

夕遊鹽鹵 250 元

120ml

鹽鹵是在海水蒸發製鹽過程中所產生的液體,以往多被用來作為豆腐的凝固劑,鹵水含有鐵 、鎂、鉀等豐富的礦物質及微量元素,可以補充人體所不足的礦物質。

 

.高濃度的海水,只能於傳統鹽田採收

.傳統作為製作豆花、豆腐的凝固劑

.含極豐富礦物質,適合身體、頭髮、皮膚等保養

.最天然的運動飲料

 




海 鹽 為 料 理 創 造 幸 福 感

 

海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物,

吸取了天地日月精華,天然無死鹹且帶有些微甜味,

烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味。

將買回來的海鮮魚蝦加入一些海鹽搓揉清洗,

不但可以殺菌又可以去除腥味,還可以帶出鮮甜的味道。



【食用鹽系列】夕遊鹽鹵(350g) 500元

 

夕遊鹽鹵 500元

350g

日本現在有很多人喜歡在日常飲食中使用鹵 水,例如味噌湯、煮飯、炒菜、泡茶或咖啡 時加上一滴,也能增添不同的風味。由於有 美容養生的功能,在日本也被做成化妝水、 沐浴乳或是肥皂等商品喔。

 

.高濃度的海水,只能於傳統鹽田採收

.傳統作為製作豆花、豆腐的凝固劑

.含極豐富礦物質,適合身體、頭髮、皮膚等保養

.最天然的運動飲料

 




海 鹽 為 料 理 創 造 幸 福 感

 

海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物,

吸取了天地日月精華,天然無死鹹且帶有些微甜味,

烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味

將買回來的海鮮魚蝦加入一些海鹽搓揉清洗,

不但可以殺菌又可以去除腥味,還可以帶出鮮甜的味道。



【食用鹽系列】台灣特有二層鹽(120g) 200元

 

台灣特有二層鹽 200元

120g

二層鹽結構較為蓬鬆,十分白淨,質地細緻;口感上與鹽花差不多,但口味較鹹。二層塩結晶細緻、入口即化,台灣特有二層鹽,適合用於燉品、湯品、一般料理,久煮湯頭不死鹹,含礦物質及微量元素,鈉含量較精塩低。是日本觀光客來台必買商品之一。

 

.鹽工的私房鹽

.鹽結構較為蓬鬆,十分白淨,質地細緻

.結晶細緻、入口即化,含礦物質及微量元素

.一般用魚煮湯、燉物

 




海 鹽 為 料 理 創 造 幸 福 感

 

海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物,

吸取了天地日月精華,天然無死鹹且帶有些微甜味,

烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味。

將買回來的海鮮魚蝦加入一些海鹽搓揉清洗,

不但可以殺菌又可以去除腥味,還可以帶出鮮甜的味道。