認識有200年歷史 井仔腳瓦盤鹽田由來與介紹


  • 2020-05-09 00:00:00
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  • 文章出處 成功鹽
  • 原文作者 成功鹽

井仔腳瓦盤鹽田介紹

井仔腳瓦盤鹽田原本為日治時期的瀨東鹽場,當時稱為「瀨東場」。鹽場原設於鳳山縣,但因洪水肆虐而二次遷移,自1818年設立於北門後不再移位,至今已有近200年的歷史。



原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置,為保留珍貴的台灣鹽業景觀而重新復曬。堅持以古法「三曝九曬」製鹽法,產出手工製作的天然日曬海鹽。因產出的海鹽不經過精製程序,故能保留更多珍貴的礦物質與微量元素,以求現代的台灣人們還能品嘗到真正的由台灣土地所曬出的「台灣鹽」。


井仔腳鹽田地名由來

在西元1818年時有140多名鹽民,由佳里外渡頭鹽田遷至此開闢,當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住,只有一座小丘上有茂密繁盛的林投樹,一旁則有水質甘美的淡水湧出形成水井,因而成為井仔腳地名的由來。每至傍晚,鹽田的夕陽景色添上雲彩的光影變化美不勝收,其景觀有「火燒雲」之稱。此美景也使「井仔腳瓦盤鹽田」榮登台灣36秘境之一。



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