天日鹽簡單說就是天然手工日曬的鹽 有豐富營養素

夕遊所生產的鹽，又稱為「天日鹽」或「天日曬鹽」。因為在「濃縮」與「結晶」這兩階段，夕遊鹽堅持以「天日法」製作，只以太陽和風力濃縮海水，並形成鹽結晶。雖然天日法比較花時間，而且容易受天候因素影響，但井仔腳鹽田天然日曬所製成的天日鹽，則能真正保留海水中的礦物質。

 

曾有調查顯示，海鹽中有超過七十種微量元素，是健康生活的根本。好的海鹽可以讓身體內的細胞都更好地工作起來，同時創造出更多有益物質，對電解質的平衡也有一定好處。日曬海鹽當中有對健康有益的抗氧化劑、礦物質可以幫助身體更好調節水分，同時讓身體內的酸鹼度達到平衡

精製鹽透過化學方法製成

目前市面上的鹽，多為透過離子膜從海水單純提取出鈉成分的「精製鹽」。透過化學方法製成的精製鹽通常被視為次等品，鈉含量較高, 缺少健康的礦物質。用於料理上，俗稱用語上就是「卡死鹹」。

手工日曬與化學提鍊 一比見真章

夕遊鹽將井仔腳鹽田所產的日曬海鹽，依照採集方式、口感、鹹度做分級。讓支持台灣鹽的各位，能夠更輕鬆地它搭配食材提出鮮味，吃出健康與美味。



井仔腳的天日海鹽、二層鹽與鹽花，自然結晶無任何添加物，純度高、質地好、口感佳，內含豐富的微量元素礦物質 (鈣、鉀、鎂、錳等)，在日治時期與布袋鹽場同屬專銷北海道的上等鹽。

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