寒露節氣已過，霜降將至，天氣漸冷，擾人的疫情看來沒有盡頭，於是跟麥芽工坊提議在柴燒麥芽裡加入在地的頂級鹽花，不僅能提升美味層次，還有滋陰潤肺等養生好處。柴燒一鍋麥芽，從孕育小麥芽，浸泡後再蒸煮糯米，接著將麥芽與糯米充分攪...閱讀更多
時序已近處暑，歷經4個多月時間慢蘊的有機Q梅，一開甕梅香四溢，微微ㄚ酸的回甘美味，也是最佳的養生聖品。今年清明節氣後，我們商請做了20幾年梅子加工的老五民宿盧振旭一起合作，於是特別選挑較大顆完熟的青梅，然後也不用一般市售...閱讀更多
既然在因緣際會下，不小心釀了一甕遵循古法釀造的天然手工純釀黑豆醬油，我們有機會參與全部製程，光只是在一旁拍攝記錄及觀看，就被炙熱的大太陽曬得懷疑人生，堅持手釀日曬醬油實在是太辛苦難得了。尤其終於等到日曬發酵完成，準備煮醬...閱讀更多
台南南鯤鯓平安鹽祭，最受矚目的就是擲筊比賽，今年的最大獎，可獨享36萬元，得主出爐，是一名陳姓女子，總共擲了14杯聖筊，臉上的笑意藏都藏不住，她說擲筊數越多，她越緊張，抱得大獎，獎金會等到過年，帶孫子出去旅遊。...閱讀更多
2022鯤鯓王平安鹽祭今（12）日在井仔腳瓦盤鹽田進行首場表演「白金之舞」，現場人群絡繹不絕，不少遊客到場等待，還有不少以前在鹽埕當鹽工的爺爺奶奶們攜家帶眷等候入場，期待可以觀賞3百年來鹽田首次以台灣鹽業史上的白金歲月做...閱讀更多
2022鯤鯓王平安鹽祭「白金之舞」，12日在井仔腳瓦盤鹽田展開首場表演，現場人群絡繹不絕，不少遊客早早就等在一旁，期待可以在榮獲全球百大永續故事的活古蹟裡，體驗這齣【以地為幕、天光為景】，三百年來鹽田的第一支舞。...閱讀更多
台灣王爺總廟南鯤鯓代天府2022年逢建廟360年，廟方結合2022鯤鯓王平安鹽祭，舉辦2天的藝陣演義，邀請國內民俗藝陣團體演出，董事長陳浚鎰親自到場祈福。...閱讀更多
鯤鯓王平安鹽祭11日開幕，適逢南鯤鯓建廟360週年，平安鹽祭擴大舉辦3天，擲茭總冠軍獎金高達36萬元。...閱讀更多
南鯤鯓代天府一年一度平安鹽祭11日開幕，副總統賴清德與台南市長黃偉哲親自出席頒發「宮廟博物館」認證予南鯤鯓代天府，期待透過授證賦予廟宇榮譽，深化廟宇及民眾對傳統工藝無形文化資產的認同。...閱讀更多
一群海漂青年組成的專業團隊，走遍紐約、澳洲、日本、中國，嘗遍各地美食，發現極致是來自食材本身的完美，其純粹的風味也造就了美食的經典。如同每一顆產自台南北門井仔腳瓦盤鹽田的成功鹽，回甘不死鹹與富含天然礦物質的珍貴白金，與和...閱讀更多
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