為2020鯤鯓王平安鹽祭提前暖身，10月24日在台南北門井仔腳瓦盤鹽田辦理夕陽知音音樂會，9大吉祥物相揪北門看夕陽、聽音樂、逛市集、賞黑腹燕鷗，最後壓軸由台灣守護文創贊助的多項摸彩大獎，讓來到北門井仔腳瓦盤鹽田的民眾，在日落時光、鹽田橘紅色餘暉倒映下，一同度過一個開心且溫馨的周末午後。
現代製鹽法可以得到氯化鈉含量百分之 99 以上的精鹽，但是也把海水中所蘊藏的多種礦物質與微量元素一併都除去。
台南北門井仔腳瓦盤鹽田，是目前台灣現存規模最大、最古老的瓦盤鹽田。1665年鄭成功參軍陳永華改煎為曬，引進淋滷法製鹽，而後再改良到現在所看到的天日曬鹽技術。井仔腳鹽田於2001年停曬，直到台灣守護文創接手後，重新在井仔腳鹽田把北門在地老鹽工找來，以重現傳統天日曬鹽古法開始復曬，重新延續臺灣的天日曬鹽產業。井仔腳不只是一個著名觀光景點、一個看夕陽、賞候鳥的好所在，而是一個能夠完整保留並活生生重現台灣傳統天日曬鹽產業的應許之地。
就在台南七股鹽山旁，有棟吸睛的白色金字塔聳立建築物就是台灣鹽博物館，可是台灣唯一的鹽山博物館、鹽田博物館，位於台南縣七股鹽埕村。館內規劃採用 100:1模型，重現台灣早期曬鹽場景及鹽田風光，且還增設不少大小孩都喜歡的遊憩區，非常值得一逛的鹽田博物館...
每年在台南北門舉辦的鯤鯓王平安鹽祭，近年來已從地方躍升為世界最大鹽祭典，宗教、產業、人文三者的結合，除了為自己祈福、為家人祈福、更為世界祈福。今年特別推出民眾親自參與的平安鹽祭祈福之旅，其中三項祈福聖物 — 祈福三寶，更是您不能錯過的一次體驗。
出張所在台南安平古堡附近，也是遊客愛逛得安平附近景點之一，車程約莫15-2-分鐘即可抵達，免門票。另外還有好吃又好玩的彩色鹽焗蛋、鹽花冰淇淋...
如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢? 只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉...
近年越來越多人包含飯店餐廳都使用天然海鹽來料理食材, 原因不外是吃的更健康,食材吃的更美味, 但標榜天然海鹽的產品也不少, 但小編還是要私心介紹來自台灣百年傳統的天然海鹽., 來自台南井仔腳瓦盤鹽田的職人日曬海鹽..
一群海漂青年組成的專業團隊，走遍紐約、澳洲、日本、中國，嘗遍各地美食，發現極致是來自食材本身的完美，其純粹的風味也造就了美食的經典。如同每一顆產自台南北門井仔腳瓦盤鹽田的成功鹽，回甘不死鹹與富含天然礦物質的珍貴白金，與和牛這種完美的食材，只需簡易的烹調，即能創造出極致的風味。
